Spessiàri DOC Bio Peter Zemmer retter med rødt kød og

retter med rødt kød og kraftige saucer

Årgang 2015 er på 13

I munden føles den behagelig og livlig med god syrebalance og kompakte tanniner

Vinen har stor krop

Eftersmagen er lang og vedvarende

Spessiàri DOC Bio Peter Zemmer retter med rødt kød og100% Dolcetto fra den gamle variant kaldet Nebi. Den bliver kaldt sdan blandt gamle vinbnder fordi den bde i kantinen og p marken udtrykker sig p en anden mde end den klassiske Dolcetto. S meget at den af mange opfattes som vrende Nebbiolo. I klderen foretages spontan gring, med aftagende overpumpning og battonage for at begunstige macerationen indtil vinens sukker er opbrugt. Vinen afrundes lagres i 13 mneder i 2. eller 3. gangs brugte tonneau eller